Neste sábado, 29 de fevereiro, a Feira dos Agricultores Ecologistas, FAE, em Porto Alegre(RS), promove tecnologias que contribuem com os processos naturais e economia de energia. A utilização de alimentos alternativos e resistentes às bruscas variações meteorológicas será demonstrada a partir das 9h30min na Banca do Meio. Oficinas para aproveitar a riqueza da matéria orgânica, geralmente descartada como lixo doméstico, acontecem a partir das 10h ao lado da Banca das Flores.

Ao longo de 21 anos, os produtores da FAE praticam agricultura ecológica que inclui uma série de processos que harmonizam a ação humana com os ciclos naturais, tirando da terra o sustento das famílias e trazendo o excedente para ser ofertado à população urbana. Em cada propriedade, a geração de nutrientes do solo que permite cultivos saudáveis e resistentes às pragas utiliza materiais disponíveis no local de produção, outra característica das tecnologias brandas.

Folhas nutritivas – Integrando o grupo das PANCs, plantas alimentícias não convencionais, as folhas de batata-doce são geralmente desprezadas. O que é um grande equívoco. Segundo a nutricionista Herta Karp Wiener seu valor nutritivo só perde para as folhas de aipim, enquanto estas precisam ser processadas para o consumo aquelas podem ser ingeridas in natura.

“Entre os principais nutrientes das folhas de batata-doce estão as vitaminas A e C. Como minerais destaca-se a presença do cálcio e do ferro. Tais elementos estão presentes também na batata, mas a concentração maior ocorre nas folhas” afirma Herta. Ela mostra a tabela com os valores nutricionais completos e ensina como fazer uma saborosa salada deste importante alimento folhoso a partir das 9h30min.

Compostagem – Sobras de alimentos orgânicos adquiridos na FAE, como cascas e folhas, fazem parte do grupo de elementos que alimenta o processo de criação de solo para nutrir a vegetação urbana. Composteiras compactas podem inclusive serem montadas em locais pequenos e restritos, como a lavanderia de um apartamento.

Em parceria com a Equipe de Reaproveitamento do DMLU, Departamento Municipal de Limpeza Urbana, de Porto Alegre o Grupo ECO2009 realiza duas oficinas. A primeira mostra como fazer uma composteira a partir de caixas. A outra ensina a compostagem caseira, inclusive entregando um manual com o tema para os 150 primeiros participantes. As duas atividades são gratuitas e iniciam às 10h.

A Feira dos Agricultores Ecologistas acontece todos os sábados no canteiro central da primeira quadra da avenida José Bonifácio em Porto Alegre, das 7h às 13h.

Texto da jornalista Cláudia Dreier.