O IV Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre Alimentos Funcionais, agendado para os dias 21 e 22 de outubro, em São Paulo, reunirá conferencistas estrangeiros e brasileiros para dois dias de debates focados nas últimas tendências e pesquisas sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde.

Promovido pelo ILSI Brasil, o evento traz em sua programação temas transversais e atuais, sinalizando os avanços recentes em biomarcadores, nutrigenética, probióticos, prebióticos, ácidos graxos, polifenóis, envelhecimento cutâneo, questões regulatórias, entre outros assuntos, delineando um cenário recente no intercâmbio de informações com especialistas da Holanda, Alemanha, Japão, Suíça, Estados Unidos, Espanha, Uruguai e Brasil.

“A proposta é uma atualização de informações, do ponto de vista do conhecimento científico. Vamos contar com renomados especialistas numa abordagem sobre saúde intestinal, nutrição, imunidade, diversidade genética, até modelos econômicos para desenvolvimento deste tipo de alimentos. Vale destacar a Mesa Redonda, que encerra o evento, onde serão discutidas questões relacionadas aos avanços tecnológicos e oportunidades de parcerias entre empresa, governo e universidade”, ressalta o coordenador científico do evento, Prof. Franco Lajolo, da USP.

A primeira noite do evento está reservada para a entrega do Prêmio ILSI Brasil – Alimentos Funcionais 2010, que visa identificar, reconhecer e encorajar talentos da pesquisa científica e tecnológica na área de Alimentos Funcionais. Iniciativa da Força-Tarefa Funcionais, subordinada ao Comitê de Nutrição do ILSI Brasil, o Prêmio é concedido a cada dois anos.

Serviço

IV Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre Alimentos Funcionais

Data: 21 e 22 de outubro – das 8 às 17h30
Local: Maksoud Plaza Hotel – Al. Campinas, 150
Inscrições: www.ilsi.org.br/funcional
Tel: 11.  3035.5585

Por ILSI Brasil – International Life Sciences Institute.