Cerca de 32% de todos os óbitos que ocorrem no Brasil são causados pelas doenças cardiovasculares. Isso representa 820 óbitos por dias e mais de 300 mil a cada ano. E é para conscientizar a sociedade da gravidade desse problema que ocorre no próximo dia 19, no Campus Piracicaba da ESALQ/USP, o III Simpósio Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais (SBAF). Este ano o Simpósio terá como tema central: “Alimentos Funcionais na Redução do Risco de Doenças Cardiovasculares”. Segundo seus organizadores, de cada 100 mil habitantes, ocorrem 160 mortes ligadas a essa causa. Um número altíssimo se comparado, por exemplo, com o Japão, onde esse índice cai para apenas 42 óbitos dentro do mesmo grupo populacional.

A doença cardiovascular é a principal causa de morte em países desenvolvidos, explica a professora do departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição e presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, Jocelem Mastrodi Salgado. Ela enfatiza que a utilização de alimentos funcionais pela população, poderia reduzir muito esse risco, propiciando, inclusive, a diminuição dos gastos públicos com a saúde.

Entre os principais fatores de risco estão os clínicos e os ambientais. Como clínicos, destacam-se níveis elevados de colesterol, hipertensão arterial, obesidade, diabetes Miellitus, menopausa, níveis elevados de homocisteína, aumento da resistência à insulina e hereditariedade. Já, entre os fatores ambientais estão dieta, tabagismo, sedentarismo e estresse. A sociedade Brasileira de Cardiologia (Funcor) estima que aproximadamente 42% dos adultos brasileiros possuem colesterol alterado e 15% são hipertensos.

A inscrições estão abertas no site da SBAF. Maiores informações podem ser obtidas através do e-mail sbaf@sbaf.org.br ou pelo telefone (19) 3422-6123. Veja a programação completa do III Simpósio Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais aqui.

Texto da redação de Vida Sustentável.